クラフトビール船：ビール業界の障壁を打ち破る

Boston Beer Company –ショーリングと地ビール醸造所の戦略の先駆者

多くの場合、業界の力は、中小企業や新規参入者に対する強力な障壁を作成することにより、確立された大企業を支持します。大規模な確立された企業は、サプライヤーやバイヤーに対して高い交渉力を享受し、合併や買収、市場シェアの集中と資産の統合、能力構築、コストリーダーシップ、価格シグナリング、規制上の利点などを通じて、代替品や業界の競争による脅威を軽減します。規模と規模に基づく利点（より多くの消費者余剰のように見える）により、大企業はバリューチェーンの関係者をひねってより多くの利点を得る傾向があり、したがって顧客が利用できる選択肢を減らし、業界の成長を抑制し、革新。ビール業界は、統合/統合 が日常的に成長し、激しい競争、低収益、価格競争などの成熟した業界の問題を回避するために追求されている1つのケースです。このような統合されたシナリオは、顧客にとっても社会全体にとっても良くありません。

​

独占禁止法以上に、新規参入者や業界革命家は、製品や生産および組織化の方法の革新を通じて障壁を打ち破り、業界のルールを変えることができれば、顧客と業界全体に大きな恩恵をもたらすことができます。ボストンビールは、いくつかの戦略的革新を通じて障壁を打ち破り、業界の変革を開拓したそのような事例の1つです。 Boston Beersは、統合や支配ではなく、「バリューチェーンの協力と浅瀬」に基づいたビジネスモデルを構築しました。このモデルは、従来の合併ルートよりも、利益を生み出し、成長を維持する上でより効果的であることが証明されています。

​

Boston Beer Companyは、米国で最も成功しているクラフトビール醸造所の1つであり、大量生産された大規模な醸造所と同等の効果を発揮しています。 1985年に家族のレシピでジムコッホによって設立された「ボストンビール」は、クラフトビールブランド「サミュエルアダムズラガー」で市場に参入しました。このブランドは当初、品質、鮮度、風味にこだわった小ロットで醸造されました。サミュエル・アダムズのビールは数々の国際的な賞を受賞しており、今でも昔ながらの伝統的な4容器の醸造プロセスを使用して醸造されており、「より良いビールのカテゴリー」に市場で位置付けられています。サミュエル・アダムズは、ビールの鮮度のピーク日を過ぎたときにビールを買い戻すために、販売業者と協力してプログラムを実施している唯一の醸造業者です。 

サミュエル・アダムズのブランドは、バイエルンのホップ農家から購入した世界最高の天然成分を使用して作られた高品質の手作りビールとしての地位を誇っています。ボストンビールは、生産資産のすべての資本を固定するのではなく、主に地ビール醸造所の生産方法と、サードパーティのパッカーやフランチャイジーと契約してすべてのブランドを生産することで成長してきました。ボストンビールは500種類以上のビールを発売し、 2012年に25種類の新しいビールをリリースし、さらに55種類のビールを社内で醸造しました。 

ボストンビールは、契約醸造所のチェーンを使用して分散型および分散型の方法で運営するという戦略により、送料を負担することなく、その特殊なクラフトビールを全国的に販売することができました。サミュエル・アダムズは、創業時の年間500バレルから、現在では年間4 millionに近い醸造まで、米国のビール市場全体の1％を占める最大のクラフトビール醸造所に成長しました（www.bostonbeer .com）。  Samuel Adamsブランドは、他の小規模な地ビール醸造所のインスピレーションと触媒になりました。製造、マーケティング、流通活動の分解と分散というビジネス戦略の有効性に。 Boston Beerの戦略は、firms が小規模で収益性の高い運用を行い、コアアクティビティを分解して、さまざまな品質、品質、独自性、およびカスタマイズを実現する方法を示しています。そして、この浅瀬戦略は、食品加工、耐久消費財、革新と成長を達成するための建設など、さまざまなビジネスや業界で効果的に再現できます。 

コストとマーケティング関連の利点に加えて、企業のバリューチェーンを分解することにはいくつかの社会経済的利点があります。業務を細分化することで、企業は意思決定を分散化し、自律性を高めることができます。したがって、 は、従業員と管理者の間に所有権の感覚を育むことができます。分解により、製造における製品または設計のバリエーションを増やすことができます。分散型の運用により、シンプルで無駄のない組織構造が可能になり、経営陣と従業員の間の権限と給与の距離が短縮されます。分散型バリューチェーンにより、ユニットおよび機能レベルのマネージャーは、多様化と成長をもたらす新しい機会を探すことができます。 

バリューチェーンの分散運用により、経営者や従業員と会社の所有権を共有またはフランチャイズ化する機会が増え、資本コストと投資リスクが軽減されます。分散した取り決めは、企業が多面的な競争戦略を開発するのに役立ちます。つまり、企業は、それぞれの市場または地域で遭遇するライバルごとに、独自のまたは最適な戦略を開発することができます。コスト削減、品質、および顧客対応を実現することに加えて、分散運用は、企業が環境コストを削減し、持続可能性のパフォーマンスを向上させるのに役立ちます。 Samuel Adamsの コスト削減、品質、革新、従業員の学習と生産性に関する全体的な成功、および財務および運用パフォーマンスに関する全体的な有効性は、規模の縮小と分散の重要性と結果を証明しています。組織および生産システム。